ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP TAPPO ROSSO ML 250

5,17 €

COD: 2945

Descrizione:

Ottenuto dalla sapiente mescolanza di Mosto Cotto e Aceto di Vino Nella produzione vengono utilizzate solo uve biologiche e biodinamiche coltivate in Italia in prevalenza da uve rosse quali le tipiche del Lambrusco o del Sangiovese Questo prodotto viene processato lasciandolo per un periodo a riposo in botti di rovere rendendolo perfetto per un utilizzo giornaliero Presenta un profumo intenso con un gusto pungente con una nota dolce e una leggera astringenza

Dettagli:

La storia dell’acetaia Guerzoni inizia nei primi decenni del ‘900 con i due fondatori Arduino e Zina che dopo anni di lavoro nelle campagne riuscirono ad acquistare un grande casolare circondato dalla vigna a Concordia sulla Secchia La seconda generazione della famiglia Guerzoni tra gli anni ‘70 e ‘80 ha visto Felice e Iride ad approfondire gli scritti di Rudolf Steiner dando inizio alla progressiva conversione dei vigneti verso un’agricoltura Biologica e Biodinamica diventando dei veri e propri pionieri sul territorio italiano diventando la prima azienda italiana ad ottenere la certificazione Demeter In questo stesso periodo l’azienda iniziò la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Ad oggi è l’unica azienda al mondo ad avere botti contenenti aceto invecchiato per più di quarant’anni fatto da uve biodinamiche Oggi Lorenzo figlio di Felice e Iride gestisce l’azienda prendendosi cura delle produzioni e dei campi L’azienda sta al passo con i tempi ma tenendo bene a mente le antiche conoscenze e tradizioni

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